Bombones con cornflakes

Estos bombones te los dan en "El limonar de Soano" cuando pides un café o un té.

 

Pero yo me he hecho unos cuantos para tener en casa. La verdad es que es una idea bien sencilla y el resultado no puede ser más original.

 

Sólo necesitamos una tableta de chocolate de 150 gr que derretiremos al baño María junto con una nuez de mantequilla.

Cuando esté bien mezclado, lo apartamos del fuego y esperamos a que vuelva a templar y espesar.

Una vez que se haya enfriado, incorporamos los cereales al gusto y con ayuda de una cucharilla vamos colocando en obleas de papel.

¡¡A mi me encantan recién sacados de la nevera!!

 

 

Tarta de chocolate con naranja

 

Esta semana tenemos capricho de chocolate.

Mmmm... ¿Qué tendrá el chocolate? No os pasa que a veces el cuerpo os lo pide???!!

 

 

 

Hacía tiempo que no miraba recetas de Jamie Oliver y decidí darme un capricho gastronómico con esta tarta, que salió buenísima.

 

 

Ingredientes:

 

Para el bizcocho:

• 200 gr de mantequilla blandita
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 2 naranjas
• 200 gr de azúcar
• 3 huevos
• 200 gr de harina
• 1 cucharada de licor amaretto o cointreau (opcional). Yo lo hice y quedó muy bien.
• 1 cucharadita de levadura

Para el relleno:

• 250 gr de nata para montar
• 250 gr de mascarpone
• 100 gr de azúcar glass
• Naranja en trocitos

Para la cobertura:

• 1 tableta de chocolate para fundir
• 500 ml de nata
• Zumo de media naranja

 

Elaboración:

 

- En un recipiente batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.

 

- En otro recipiente ponemos 4 cucharadas de agua muy caliente con el cacao en polvo y la ralladura de naranja y mezclamos todo bien.

 

- Incorporamos el cacao a la mezcla de mantequilla y azúcar, y vamos añadiendo los huevos uno a uno.

 

- Después tamizamos la harina con la levadura y lo echamos a la mezcla.

 

- Pasamos la mitad de la masa a un molde enmantecado y horneamos durante 20-25 minutos a 170ºC. Cuando esté listo, lo sacamos y repetimos operación con el resto de la masa.

 

- Mientras va enfriando el bizcocho, mezclamos la nata con el mascarpone y el azúcar y reservamos.

 

- Para la cobertura, derretimos el chocolate en un cazo a fuego muy lento e incorporamos la nata y el zumo de naranja.

 

- Para montar nuestra tarta, ponemos en un plato uno de los bizcochos, cubrimos con el relleno al que añadiremos los trocitos de naranja y a continuación, tapamos con el otro bizcocho.

 

- Cubrimos con la mezcla de chocolate y decoramos. Si no tenéis nada a mano, podéis utilizar ralladura de naranja y limón, que también le dará color.

 



 

La mezcla de sabores es espectacular. ¡¡De verdad que merece la pena!!

 

Si no fuera por estos ratines... ¡Hay que darse alegrías de vez en cuando!

 

 

¡Espero que estéis disfrutando de estos días!

 

 

Pastas de limón y azahar

 

 

Lo malo que tienen las pastitas como estas es que no duran mucho...

 

 

Empiezas con una y no puedes evitar comer una más!!

 

Y con el frío que ha hecho estos días, si se toman con algo calentito, mejor.

 

 

Ingredientes:

• 20 gr de azúcar glass y un poco más para espolvorear
• 120 gr de harina
• 90 gr de margarina
• una cucharada de zumo de limón
• una cucharada de agua de azahar

 Elaboración:

- Mezclamos bien los ingredientes y cuando tengamos la masa hecha, la metemos a la nevera durante media hora.

- Sacamos de la nevera, hacemos pequeñas bolitas de masa y horneamos a 170ºC durante unos 20 minutos o hasta que veáis que se doran ligeramente.

- Cuando enfríen, espolvoreamos con azúcar glass.

Podéis hacer más cantidad, congelar, y cuando os apetezca, sólo hay que hornear para tenerlas listas.

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Aprovecho y os enseño esto, que es una imagen totalmente real que me encontré el otro día dando una vuelta por San Román.

 

¡Estaba en el muro de una casa...!

 

 

Como maceteros no tienen precio...

 

 



Leche frita con chispa

Como el año pasado, esta Semana Santa hice un postre tradicional.

 

 

Miré recetas y vi varias versiones, así que decidí hacer una mezcla de todas y añadir un toque de "chispa", en forma de licor.

 

 

Ingredientes para 4 porciones:

• 1/2 litro de leche
• 60 gr de harina de trigo
• 60 gr de harina de maíz (maizena)
• 100 gr de azúcar glass
• 2 huevo (uno para la masa y otro para el rebozado)
• Una cucharada de licor (el que más os guste)
• Una ramita de canela
• Azúcar y canela en polvo para espolvorear

Elaboración:

- En una olla, ponemos al fuego la mitad de la leche con la ramita de canela y el licor hasta que hierva.

- En un recipiente, mezclamos el resto de la leche con las harinas y el azúcar glas hasta que quede bien ligado. Ahora añadimos el huevo y batimos todo.

- Vertemos la mezcla en la olla con la leche caliente, lo mantenemos en el fuego flojo  y batimos con unas barillas hasta que la mezcla espese (unos cinco minutos).

- Ponemos la masa en una fuente y esperamos a que enfríe. Una vez frío, lo cortamos en cuadrados, pasamos por harina y huevo, y freímos en abundante aceite.

- Para servir, espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela.

Quedó un postre tradicional, pero con algunas novedades.

 

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Y como ayer y hoy hemos tenido tan buenos días, Dani y yo aprovechamos para dar un paseo por el campo.

 

 

Siguiendo el río Miera, desde el pueblo de Rubalcaba, podemos encontrar cosas como estas.

 

 

 

 

Una buena caminata se merece un buen postre...

 

 

 

 

 Y si encima tiene "chispa", mejor. Je, je...