Pan de cebolla

Este pan de cebolla se lo vi hacer a Eva Arguiñano. Puede utilizarse tanto para comer algo dulce como salado.

 

A pesar de que el blog se llame "superdulce", esta vez he hecho una excepción.

 

 

El pan se puede hacer en un molde alargado o en uno de bizcocho como el que veis. Así saldrán panecillos muy útiles a la hora de hacer bocadillos.

 

 

Ingredientes:

• 1 cebolla 
• 250 gr. de harina
• 20 gr. de levadura de panadero fresca
• 150 ml. de leche 
• 1 huevo 
• 25 gr. de mantequilla 
• 5 gr. sal 



Elaboración:

- Pochamos la cebolla bien picada en una sartén con la mantequilla y la dejamos enfriar.
- Por otro lado, diluye la levadura en un poco de leche. Templa el resto de la leche en el microondas.
- Mezclamos en un recipiente el huevo, la harina y una pizca de sal. Añadimos la levadura diluida en la leche y el resto de leche tibia poco a poco amasando con la mano. Agregamos la cebolla pochada y seguimos amasando. Ponemos la masa en una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que quede una masa homogénea y elástica.
- Ponemos la masa en el molde que elijamos que habremos engrasado para que no se nos pegue y la dejamos unos 45 minutos, hasta que doble su volumen.

 

- Horneamos  a 165º C durante 30 minutos.

 

 

Yo los hice de tortilla de queso y champiñones con rúcula y quedó buenísimo con este pan.