Palomitas con especias

La llegada de los Reyes Magos es la época que más me gusta del año.

Esta pintura la tenemos en el retablo de la colegiata de Santillana. Aquí Baltasar ya es negro, porque no sé si sabéis que no lo fue hasta el s.XV, cuando los Magos fueron asociados con la representación de las tres razas.

De los Reyes Magos sólo nos habla San Mateo. Y los llama "Magos" que era como se conocía entonces a los astrólogos. Ellos buscaban a quien naciera bajo la conjunción planetaria "Stellium" (estrella anunciada), interpretada como símbolo de paz y gloria. Encontraron información en el templo de Jerusalén y localizaron en Belén al niño.

Y nada mejor para esperar su llegada que unas palomitas "edición especial navideña" que Jamie Oliver nos recomienda en su web ( www.jamieoliver.com ).

 

Muy fácil:

• 1 hoja de laurel
• Ralladura de una naranja
• Ralladura de un limón
• 3 clavos de olor
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• Azúcar,al gusto para espolvorear
• 1 sobre de palomitas de maíz de mantequilla de hacer en el microondas

- Trituramos bien todas las especias hasta que se reduzcan a polvo. Esta mezcla de está muy bien porque la podemos conservar en un tarro y utilizarla para otros platos.

- Luego añadimos el azúcar, las ralladuras y la vainilla. Como la ralladura tiene humedad, lo colocamos en una bandeja hasta que quede seco.

- Una vez seco, tamizamos y mezclamos con nuestras palomitas.

¡La mezcla de sabores es espectacular!

¡Suerte, y que los Reyes os traigan algo bonito!