Panecillos con harina de máíz

Estos panecillos quedan muy suaves.



 

Mezcla de harina de trigo y maíz, y cubierto con semillas.

 

 Tan blanquitos, parecen muy delicados, pero tienen una corteza dura y crujiente.

 

 

Eso si, el interior es blandito y esponjoso. 

 

 

En este caso acompañados de margarina y mermelada, pero se pueden rellenar con cualquier cosa.

 

Dulce o salada.

 

 

Ingredientes:

• 250 gr de harina de trigo
• 120 gr de harina de maíz
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 200 ml de agua tibia
• 17 gr de levadura fresca
• Semillas

 

Elaboración:



- Disolvemos la levadura en el agua.

- En un recipiente mezclamos el resto de los ingredientes hasta que estén mezclados y añadimos el agua con la levadura. Mezclamos y colocamos la bola de masa en una superficie limpia y lisa. Amasamos bien.

- Ponemos la bola de nuevo en el recipiente, tapamos con un paño húmedo y dejamos que repose una hora (doblará su tamaño).

- Ahora retomamos la masa, la volvemos a trabajar y hacemos 16 bolitas. Las colocamos en un molde para horno y dejamos reposar otra vez, unos 40 minutos.

- Precalentamos el horno a 170ºC y mientras vamos haciendo con la punta de un cuchillo una cruz en cada panecillo, los pincelamos con agua (para que al cocer se haga una costra crujiente) y espolvoreamos con semillas.

- Horneamos durante unos 20-25 minutos.

 

¡Listos!