Desayuno del miércoles

A veces te levantas por la mañana y hay cosas que parecen imposibles...

 

...hasta que desayunas.

 

Zumo de naranja, café con leche y bollito de leche ( posts 8/03/12 y 23/07/12 ) con chocolate.

 

 

Pan de cebolla

Este pan de cebolla se lo vi hacer a Eva Arguiñano. Puede utilizarse tanto para comer algo dulce como salado.

 

A pesar de que el blog se llame "superdulce", esta vez he hecho una excepción.

 

 

El pan se puede hacer en un molde alargado o en uno de bizcocho como el que veis. Así saldrán panecillos muy útiles a la hora de hacer bocadillos.

 

 

Ingredientes:

• 1 cebolla 
• 250 gr. de harina
• 20 gr. de levadura de panadero fresca
• 150 ml. de leche 
• 1 huevo 
• 25 gr. de mantequilla 
• 5 gr. sal 



Elaboración:

- Pochamos la cebolla bien picada en una sartén con la mantequilla y la dejamos enfriar.
- Por otro lado, diluye la levadura en un poco de leche. Templa el resto de la leche en el microondas.
- Mezclamos en un recipiente el huevo, la harina y una pizca de sal. Añadimos la levadura diluida en la leche y el resto de leche tibia poco a poco amasando con la mano. Agregamos la cebolla pochada y seguimos amasando. Ponemos la masa en una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que quede una masa homogénea y elástica.
- Ponemos la masa en el molde que elijamos que habremos engrasado para que no se nos pegue y la dejamos unos 45 minutos, hasta que doble su volumen.

 

- Horneamos  a 165º C durante 30 minutos.

 

 

Yo los hice de tortilla de queso y champiñones con rúcula y quedó buenísimo con este pan.

 

 

Desayuno del jueves

 

Batido de plátano, kiwi y leche de coco. Dos tostadas de pan integral con queso fresco y miel, y un café.

 

No hay que pasarse con la leche de coco porque su sabor es potente y eclipsa lo demás.

 

¡Qué tengáis un buen día!

 

 

Galletas energéticas

 

El domingo hice unas galletas de lo más nutritivas.

 

Su sabor me recordó a las barritas de cereales que se venden en el súper.

 

Eso si, naturales y caseras 100%. Me pareció muy buena idea para comerlas a media mañana porque además, son muy saciantes.

 

La leche de coco no es imprescindible, podéis utilizar nata líquida o incluso leche normal.

Por cierto, ¿sabíais que mezclar leche de coco con el agua de regar las plantas hace que crezcan más rápido?

Yo tampoco tenía ni idea...

 

 

Ingredientes:

 

• 3 tazas de copos de avena (la taza, la de últimamente: café cortado)
• 1/4 de taza de leche de coco
• 2 tazas de harina
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de margarina derretida
• 1 taza de nueces trituradas
• 1 taza de uvas pasas
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 de cucharadita de sal

 Elaboración:

- En un recipiente mezclamos todos los ingredientes secos hasta que queden bien integrados.
- En otro recipiente mezclamos los líquidos (la leche de coco, los huevos y la margarina.)
- Hacemos un hoyo en el cuenco de los ingredientes secos y poco a poco vamos añadiendo la mezcla líquida hasta que nos quede una masa un poco pegajosa.
- Lo metemos al frigorífico durante por lo menos media hora.
- Cuando pase ese tiempo, lo sacamos y ponemos porciones en una placa de horno con papel de hornear o papel aluminio enmantecado. Hay que dejar cierta distancia entre las galletas porque con el calor se expandirán.
- Horneamos durante 10 minutos a 170ºC. Una vez que saquemos la bandeja del horno, esperar un poco a que enfríen antes de quitarlas.

 

Una solución muy sana para "matar el gusanillo"