Tiramisú

El pasado domingo fue la típica tarde de domingo tonta que no se sabe muy bien en qué emplear.

Así que nos reunimos algunos amigos en casa y nos merendamos este tiramisú.

Lo bueno que tiene el tiramisú es que no necesita horeado, se hace en un momento y el resultado es espectacular. Mmmmm.... Todavía me estoy relamiendo...

Qué buena combinación el mascarpone con cacao, café, bizcocho borracho...

Ingredientes:

• 500 gr de queso mascarpone
• 100 gr de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 200 ml de nata líquida
• 250 gr de bizcochos
• 1 taza de café fuerte
• 1/2 vasito de licor Amaretto
• Cacao en polvo

  Elaboración:

- Batimos el azúcar y las yemas. Cuando nos quede una mezcla uniforme, añadimos el queso y la nata. Batimos bien.
- En otro recipiente mezclamos el café con el licor.
- Ponemos en una fuente honda una capa de bizcochos, remojados ligeramente con el preparado de café y licor. Cubrimos con el preparado de mascarpone y volvemos a colocar encima otra capa de bizccochos remojados. Cubrimos de nuevo con el resto de la mezcla de queso y dejamos enfriar en la nevera durante unas horas (mejor si lo dejamos toda una noche)
- Antes de servir, espolvoreamos con el cacao en polvo.

Si os sobra algo de la mezcla de mascarpone, podéis usarla de acompañamiento con fresas (¡ya llega la temporada de fresas!), o hacer una brocheta como esta, con unos picos de bizcocho empapados en el café y licor.

¡Otra mezcla deliciosa! ¡Probadla!