Desayuno del miércoles

 

1 yogur natural azucarado, copos de avena, un plátano, unas moras y un chorrito de miel

 

Y aunque no aparezca en la foto, un café también.

 

 

¡Ahora ya sí puedo empezar el día!

 



Tarta de chocolate blanco y nata

 

Todavía no me he lanzado en serio a las zarzas para coger moras, pero el otro día dando un paseo, hice una primera incursión.

 

¡Qué le voy a hacer! ¡Me encantan!

 

 

 

A falta de una cantidad considerable para hacer la mermelada de este año, voy aprovechando las que voy cogiendo por ahí para añadirlas en cualquier plato.

 



 

Esta tarta de chocolate blanco queda untuosa y suave a partes iguales. En casa duró 24 horas exactamente.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 2 tazas de azúcar (la taza de café cortado
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de chocolate blanco para fundir
• Ralladura y zumo de un limón
• 2 y 1/2 tazas de harina

Elaboración:

- En un recipiente batir los huevos con el azúcar.
- En otro recipiente, disolvemos la mantequilla y el chocolate blanco hasta que quede bien mezclado y después lo añadimos a la mezcla anterior.
- Incorporamos la ralladura y el zumo y luego la harina poco a poco hasta que se integre todo bien.
- Horneamos a 200º C durante 10-15 minutos. La masa debe salir un poco pegajosa.
- Cuando el bizcocho esté frío, decoramos con nata montada, moras y ralladura de limón.

 

 Mmm... ¡¡Tarta para golosos!!

 



 

 ¡Feliz lunes!

 

 

Batido de mango, plátano y yogur

He descubierto este batido, que además de riquísimo, es de lo más sano. ¡Probadlo!

 

Y es que el mango a partir de ahora, va a tener un lugar importante en mi dieta. ¡No se pueden encontrar más propiedades en una sola fruta!

 

hierro, proteínas, calcio, fibra, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio, vitamina A, vitamina B1, B2,vitamina B3, vitamina B5,B6, B9, vitamina C, vitamina E, vitamina K, fósforo...

 

¡Qué maravilla!

 



Bizcocho de vainilla y avena

 Este bizcocho ha sido un experimento que me he sacado de la manga.

 

Es muy simple y apenas lleva grasa.

 

Lejos de lo que puede parecer, no queda nada seco y tiene el toque justo de vainilla.

 

 

 

Ingredientes:

 

• 2 huevos
• 2 tazas colmadas de azúcar ( La taza, la que veis arriba. La típica de café cortado )
• 2 tazas colmadas de harina
• 3 cucharadas de copos de avena
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Una cucharadita de cardamomo
• Mantequilla

 

 

Elaboración:

 

- Batimos bien los huevos con el azúcar.

- A continuación añadimos la harina y los copos de avena.

- Ahora la vainilla y el cardamomo.

- Ponemos la mezcla en un recipiente para horno y por encima ponemos trozos de mantequilla.

 

 

- Llevamos al horno a 200ºC con calor por abajo durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, con calor arriba y abajo cinco minutos más.

 

 

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¡Estoy encantada porque estos días ya empiezan a salir moras!



 

Este finde decidimos cambiar playa por montaña y nos dimos una vuelta por el río Cieza.

 

Encontramos una poza bastante profunda

Y Dani se metió a bucear...

 



 

Algún día le saldrán escamas... No conozco a nadie a que disfrute más con el agua...

 

 

La verdad es que estamos sacándole partido a este libro que me trajeron los Reyes hace un par de años: "50 paseos para descubrir Cantabria". Subrayo lo de "paseos" porque no tienen ninguna dificultad y no son muy largos.

 

 

Y puedes encontrarte por el camino cosas como estas.

 

 

 

Pudding de limón con salsa de arándanos

Hoy he preparado un pudding de limón de postre.

 

Acompañado de nata en crema y una mermelada de arándanos casera. La mezcla de los tres sabores es lo mejor que me ha pasado en el día de hoy...

 



 

 

Ingredientes:

 

• 50 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar, más dos cucharadas extra
• El zumo de un limón y la ralladura de dos.
• 3 huevos
• 50 gr de harina tamizada
• 215 ml de nata ligera (18% MG)

 

 

Elaboración:

- Calentar el horno a 180 ºC y mientras ir mezclando la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que quede todo bien incorporado. Añadimos el zumo, las yemas y la nata de uno en uno y batimos.

- Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

- Ponemos la mezcla en un molde enmantecado y horneamos al baño María durante unos 25 minutos (15 minutos con calor arriba y abajo, y el resto sólo por abajo). La capa de arriba debe quedar ligeramente tostada.

- Yo lo espolvoreé con mi azúcar de lavanda del otro día y lo acompañé con nata semi montada y mermelada de arándanos.

 

 

Quedará una corteza más dura y tostada y el interior blandito y suave.

 

 

 

¡¡Parece que gustó bastante!!

 

Espero que estéis aprovechando a tope el verano. Yo hacía tiempo que no me bañaba tantas veces en la playa como este año...

 

¡Hasta pronto!