Bizcocho de vainilla y avena

 Este bizcocho ha sido un experimento que me he sacado de la manga.

 

Es muy simple y apenas lleva grasa.

 

Lejos de lo que puede parecer, no queda nada seco y tiene el toque justo de vainilla.

 

 

 

Ingredientes:

 

• 2 huevos
• 2 tazas colmadas de azúcar ( La taza, la que veis arriba. La típica de café cortado )
• 2 tazas colmadas de harina
• 3 cucharadas de copos de avena
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Una cucharadita de cardamomo
• Mantequilla

 

 

Elaboración:

 

- Batimos bien los huevos con el azúcar.

- A continuación añadimos la harina y los copos de avena.

- Ahora la vainilla y el cardamomo.

- Ponemos la mezcla en un recipiente para horno y por encima ponemos trozos de mantequilla.

 

 

- Llevamos al horno a 200ºC con calor por abajo durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, con calor arriba y abajo cinco minutos más.

 

 

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¡Estoy encantada porque estos días ya empiezan a salir moras!



 

Este finde decidimos cambiar playa por montaña y nos dimos una vuelta por el río Cieza.

 

Encontramos una poza bastante profunda

Y Dani se metió a bucear...

 



 

Algún día le saldrán escamas... No conozco a nadie a que disfrute más con el agua...

 

 

La verdad es que estamos sacándole partido a este libro que me trajeron los Reyes hace un par de años: "50 paseos para descubrir Cantabria". Subrayo lo de "paseos" porque no tienen ninguna dificultad y no son muy largos.

 

 

Y puedes encontrarte por el camino cosas como estas.